Syrop daktylowy – zdrowa alternatywa dla białego cukru?

Syrop daktylowy staje się coraz popularniejszym produktem. Mimo to dla wielu osób nazwa ta wciąż brzmi dość tajemniczo. Często jest porównywany z miodem lub syropem z agawy. Czym dokładnie jest syrop daktylowy? Skąd pochodzi? Jakimi właściwościami się odznacza? Jak włączyć go do swojej kuchni?

Czym jest syrop daktylowy?

Syrop daktylowy, znany też jako daktylowy miód to środek słodzący. Pozyskuje się go bezpośrednio z miąższu świeżych owoców palmy daktylowej, czyli daktyli. Drzewa daktylowe rosną głównie w krajach północnoafrykańskich oraz azjatyckich, dlatego syrop daktylowy jest często używanym składnikiem w tamtejszych kuchniach. Syrop charakteryzuje się gęstą konsystencją, nieco podobną do miodu, brązową barwą i naturalnie słodkim smakiem.

Właściwości syropu daktylowego

Daktylowy miód wyróżnia się wieloma odżywczymi właściwościami. Jest źródłem witamin i minerałów, a przy tym jest mniej tuczący niż biały cukier, dlatego coraz więcej osób chętnie sięga po syrop daktylowy i włącza go do swojej diety. Znajdziemy w nim potas, który pomoże zadbać o nasz układ krążenia, a także magnez i wapń, które wesprą prawidłową pracę mięśni. Syrop daktylowy zawiera dużo witaminy C, która jest niezbędna w budowaniu odporności. Witaminy A i E pomogą nam obniżyć stres oksydacyjny i będą zapobiegać otyłości. Witaminy z grupy B zadbają o odpowiednią przemianę materii, pomogą nam w utrzymaniu zdrowej cery i wesprą nasz układ nerwowy. Musimy pamiętać, że zanim zdecydujemy się na konkretny syrop daktylowy warto przeczytać skład i wybrać ten produkt, który zawiera wodę i daktyle, bez substancji konserwujących czy cukru. Miód daktylowy jest na pewno dużo lepszą opcją niż biały cukier, jednak powinni na niego uważać cukrzycy i alergicy, którym nadmierne spożywanie syropu daktylowego może zaszkodzić.

Jak stosować syrop daktylowy?


Po syrop daktylowy chętnie sięgają osoby na diecie wegańskiej, które nie mogą spożywać miodu. Syrop daktylowy może mieć dużo zastosowań w naszej kuchni. Po pierwsze doskonale sprawdzi się do słodzenia kawy czy herbaty. Można go także używać z powodzeniem przy różnego rodzaju wypiekach. Nie tylko nada im słodki smak, ale ciasto będzie także nieco mniej suche. Sprawdzi się także świetnie jako dodatek do pancakes, naleśników czy owsianki. Wiele osób używa także syropu daktylowego, aby posłodzić smoothie. Choć kojarzony jest głównie jako dodatek do słodkich śniadań należy pamiętać, że pasuje on także do dań wytrawnych. Łyżeczka syropu daktylowego będzie idealnie pasować do różnego rodzaju marynat, np. tofu czy mięsa.