Syrop daktylowy – zdrowa alternatywa dla cukru?

Syrop daktylowy ze strony www.bee.pl jest odpowiednim substytutem konwencjonalnego cukru przemysłowego. Jednak ze względu na wysoką zawartość fruktozy syrop nie jest odpowiedni dla każdego.

Syrop daktylowy ma znacznie mniej kalorii niż zwykły cukier trzcinowy, a także ma pozytywny wpływ na nasze trawienie. Ale czy ten popularny syropowy przysmak naprawdę nadaje się jako alternatywny słodzik? Pokażemy Ci zalety i wady syropu daktylowego oraz wyjaśnimy, jak możesz to zrobić samodzielnie.

Co to jest syrop daktylowy?

Syrop daktylowy był używany i ceniony na Wschodzie od wielu stuleci. Ale chociaż owoc ten od dawna cieszy się w Niemczech dużą popularnością, o tyle syrop daktylowy jest w tym kraju wciąż mało znany. Jest to wszechstronna alternatywa dla cukru produkowanego przemysłowo lub trzciny cukrowej i można ją łatwo przygotować samodzielnie. Wszystko, czego potrzebujesz, to daktyle bez pestek i woda.

Syrop daktylowy – zalety i wady w stosunku do cukru stołowego

Uważa się, że cukier biały jest główną przyczyną próchnicy i otyłości – to, że zbyt duża ilość cukru jest szkodliwa dla zdrowia w dłuższej perspektywie, powinno być już dobrze znane. Dlatego ludzie stale szukają odpowiedniego zamiennika. Dwie najbardziej znane naturalne alternatywy to syrop z agawy, miód  i syrop klonowy. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że syrop daktylowy znajdzie się również na liście najlepszych naturalnych zamienników cukru.

Uważa się, że słodkie owoce mają właściwości szczególnie trawienne i często zaleca się je, na przykład, w celu zapobiegania zaparciom . Są również bogate w błonnik. Daktyle są szczególnie popularne wśród sportowców wytrzymałościowych, ponieważ są wykorzystywane jako szybkie źródło energii dzięki wysokiej zawartości glukozy i fruktozy. Diabetycy również korzystają z syropu daktylowego, ponieważ ma mniej kalorii niż konwencjonalny cukier trzcinowy. Daktyle zawierają również przeciwutleniacze, takie jak hamujący rozwój bakterii polifenol.

Zalety w stosunku do cukru stołowego

W przeciwieństwie do cukru domowego, daktyle mają całą gamę niezbędnych substancji, które nie szkodzą naszemu zdrowiu, ale je wspomagają:

  • potas
  • Wapń
  • magnez
  • żelazo
  • Beta-karoten (prekursor witaminy A)
  • Witamina D
  • witamina C
  • Witamina B3 i B5
  • Kwas foliowy
  • fosfor
  • sód.

Wady w porównaniu do cukru stołowego

Nawet jeśli syrop daktylowy nie posiada żadnych dodatków i nie potrzebuje żadnych dodatków oraz ma wiele pozytywnych właściwości na nasze zdrowie, to wciąż istnieją dwie małe wady:

  • Wysoka zawartość fruktozy
  • Droższy niż cukier stołowy.

Ze względu na bardzo wysoką zawartość fruktozy syrop daktylowy jest odpowiedni tylko w ograniczonym zakresie dla osób z nietolerancją fruktozy. Ponadto daktyle są znacznie droższe niż zwykły biały lub brązowy cukier domowy.